Tortas E Bolos

Torta de Figos da Laura Miranda

Name: Torta de Figos da Laura Miranda
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8pedaços
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 gramas de farinha de trigo; 100 gramas de manteiga sem sal gelada; 1 ovo; 20 gramas de açúcar de confeiteiro; 1 pitada de sal; 250 gramas de leite; 4 gemas; 100 gramas de açúcar; 25 gramas de amido de milho; ½ fava de baunilha; 8 figos; 20 gramas de mel; 1 pitada de flor de sal

8pedaços

Média

Ingredientes

200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga sem sal gelada
1 ovo
20 gramas de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
250 gramas de leite
4 gemas
100 gramas de açúcar
25 gramas de amido de milho
½ fava de baunilha
8 figos
20 gramas de mel
1 pitada de flor de sal

Modo de Preparo

1
Misture a farinha de trigo, a pitada de sal com a manteiga gelada até formar uma farofa, usando sempre a ponta dos dedos.
2
Em uma tigela à parte, quebre o ovo e adicione o açúcar.
3
Incorpore a mistura líquida na farofa de farinha e manteiga e misture até ficar tudo homogeneo.
4
Envolva a massa em filme plástico e leve para descansar na geladeira por 1 hora.
5
Abra a massa com o rolo de macarrão entre duas folhas de papel manteiga, até que seja sufiente para cobrir um aro 18.
6
Forre o fundo e as laterais da forma.
7
Fure com um garfo e leve ao congelador por 30 minutos.
8
Asse com um papel manteiga e peso em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
9
Ferva o leite com a fava de baunilha.
10
Misture em um bowl, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
11
Adicione o leite na mistura de gemas e volte para cozinhar por cerca de 5 minutos para espessar o amido.
12
Coloque em um refratário com filme em contato e leve para gelar até a hora de usar.
13
Com um batedor de arame, alise o creme e coloque sobre a massa assada.
14
Corte os figos em 4 e disponha sobre o creme.
15
Sirva com um fio de mel e flor de sal.