Feijoada do BBB 24
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Ingredientes
- 1 quilo de feijão preto
- 300 gramas de carne seca em cubos
- 300 gramas de lombo salgado em cubos
- 300 gramas de costelinha salgada
- 500 gramas de linguiça calabresa em rodelas
- 300 gramas de paio em rodelas
- 300 gramas de costelinha defumada
- 500 gramas de bacon em cubos
- Alho a gosto
- Cebola a gosto
- Cominho a gosto
- Folhas de louro a gosto
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue as carnes salgadas de um dia antes do preparo da feijoada.
- 2
Em uma panela grande, doure o bacon, as linguiças e a carne seca dessalgada.
- 3
Depois de dourado, acrescentar parte da cebola e do alho e deixar refogar. Acrescente o feijão lavado, o louro, o cominho e cubra com água.
- 4
Deixe ferver, mexendo de vez em quando e acrescentando água sempre que necessário.
- 5
Após 1 hora, acrescente o lombo e a costelinha.
- 6
Sempre que necessário, vai repondo a água até que as carnes e o feijão estejam cozidos por completo. Esse processo pode durar aproximadamente 3 horas e 30 minutos.
- 7
Quando as carnes e o feijão estiverem macios, faça um refogado com alho, cebola e acrescente na panela e deixe ferver mais uns 15 minutos para apurar o sabor.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.