Curry japonês vegano da Aquela Vegana
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Ingredientes
- Meia cebola
- 1 cenoura
- 1 batata inglesa
- Meia maçã
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de caldo de legumes
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de curry japonês em pó
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando os vegetais: descasque as cebolas e corte-as em cubos pequenos; descasque as cenouras e pique-as em cubos; descasque as batatas e pique-as em cubos; retire as sementes da maçã e rale-a no ralo grosso.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Adicione a cenoura, a cenoura e a maçã ralada e misture bem.
- 3
Adicione o caldo de legumes e um pouco de sal. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- 4
Adicione o curry japonês em pó e cozinhe por mais cinco minutos ou até o caldo engrossar. Ajuste o sal, se necessário. Sirva quente e aproveite!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.