Como congelar alho: ganhe tempo na cozinha com dica de Rita Lobo

Leve 3 xícaras de chá de água ao fogo alto para ferver. Numa tigela média, solte os dentes de alho com as mãos.

Regue os dentes de alho com a água fervente e deixe de molho por 2 minutos — a água quente faz com que a casca se solte do alho mais facilmente.

Com uma colher, retire os dentes de alho da água quente e vá descascando com uma faca pequena — é tão fácil que você pode até puxar a casca com a mão mesmo se preferir.

Transfira os dentes alho descascados para o processador e bata até triturar.

Transfira o alho triturado para um saco próprio para alimentos com fechamento hermético.

Apoie o saco na bancada e espalhe o conteúdo com as mãos para nivelar, formando uma placa.

Com a espátula de padeiro (ou uma régua, ou o lado sem fio da faca de chef), pressione a placa de alho formando fileiras verticais e horizontais para demarcar as porções.

Leve ao freezer e congele a placa deitada para ficar retinha — assim é mais fácil quebrar as porções.

Na hora de usar, quebre a porção desejada e coloque diretamente em refogados, nas marinadas, em cozidos ou outros preparos.