Panela Quente

Arrumadinho da Giovanna Pitel

Name: Arrumadinho da Giovanna Pitel
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 quilo de feijão-verde; 500 gramas de carne-seca dessalgada e cozida; 1 linguiça-calabresa; 1 cebola; 2 tomates; 5 dentes de alho; Meio pimentão-vermelho; Meio limão; 2 xícaras de chá de farinha de mandioca fina; 1 colher de chá de páprica-doce; Sal a gosto; 150 gramas de bacon; 3 colheres de sopa de manteiga; Azeite, pimenta-do-reino, e vinagre de maçã a gosto; Meio pimentão-amarelo

35min

4pessoas

Fácil

Ingredientes

1 quilo de feijão-verde
500 gramas de carne-seca dessalgada e cozida
1 linguiça-calabresa
1 cebola
2 tomates
5 dentes de alho
Meio pimentão-vermelho
Meio limão
2 xícaras de chá de farinha de mandioca fina
1 colher de chá de páprica-doce
Sal a gosto
150 gramas de bacon
3 colheres de sopa de manteiga
Azeite, pimenta-do-reino, e vinagre de maçã a gosto
Meio pimentão-amarelo

Modo de Preparo

1
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o feijão verde por 15 a 20 minutos, até que esteja 'al dente'. Escorra e reserve.
2
Dessalgue a carne seca enquanto o feijão cozinha.
3
Refogue o feijão cozido em alho, cebola, carne seca dessalgada e calabresa.
4
Junte a farinha fina ao refogado.
5
Para o vinagrete, pique o tomate, a cebola e os pimentões verde, amarelo e vermelho em cubos pequenos.
6
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e tempere a gosto com sal, pimenta e azeite.
7
Adicione o vinagrete a mistura e sirva.